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          自制辣椒面
                                發布日期：2021-05-24                      關鍵詞：貴州辣椒面廠家 ,貴州辣椒面 安順辣椒粉,安順辣椒加工 安順食品廠
          對于愛吃辣椒的人來說，辣椒面是必不可少的食材之一。無論是炒菜還是涼拌，尤其是做紅油辣子，它都是不可或缺主打食材。
           許多人認為辣椒是越辣越好，其實不然。辣椒不光是辣，更重要的還要香。那么怎樣才能做出既辣又香的辣椒面呢？做法很簡單，一個是炒，再一個就是碾磨。辣椒在經過炒制之后會變得干脆，再將其打碎，香味才得以散發出來。做好后裝進密封罐里保存即可（冷藏），隨吃隨取。
           1.準備好干辣椒
           2.先用濕布把辣椒皮上的塵土擦干凈
           3.再把辣椒剪成段（長短隨意），放入炒鍋開中小火翻炒
           4.炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可
           5.放涼后辣椒會變得很脆，這時先把辣椒殼放入粉粹機里打碎（粗細看個人喜歡）
           6.打碎后倒入容器里
           7.辣椒殼打完后，再把辣椒籽放進去打碎（這時屋子里都是香味）
           8.打碎后倒入之前打碎的辣椒殼里拌勻即可，裝進密封罐里保存，放冰箱冷藏
           烹飪技巧
           1、炒辣椒的時候戴上口罩或捂個濕毛巾，要不炒出的辣味很嗆
           2、辣椒炒了之后才會香，但不能抄糊
           3、辣椒籽和辣椒殼一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分開打
           4、辣椒面的粗細度看個人喜歡，我喜歡稍微粗點的，所以打的比較粗粒點
           5、辣椒的香味比較容易揮發，不建議一次做太多，并且裝進密封瓶后要放入冷藏室保存，這樣時間可以放相對長些

          本文網址：http://www.zgzaixian.cn/new-2977750.html 
          關鍵詞：貴州辣椒面廠家 ,貴州辣椒面 安順辣椒粉,安順辣椒加工 安順食品廠
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